Budín Húmedo de Naranjas

Tiempo de preparación: 50 minutos


Ingredientes para 6 a 8 personas

250g. de mantequilla
1 lata de leche condensada
3 naranja
6 huevos
300g de harina
3 cucharaditas de levadura en polvo

Preparación

Rallar la piel de las 3 naranjas. Cortar por la mitad y exprimirlas.
Batir la mantequilla reblandecida hasta conseguir el punto de una pomada.
Añadir la leche condensada, la ralladura de las 3 naranjas y el zumo. Incorporar los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.
Tamizar la harina con la levadura en polvo y agregarla, poco a poco, batiendo hasta conseguir una preparación homogénea.
Untar un molde tipo cake con mantequilla y espolvorearlo con harina. Verter en él la preparación. Hornear a 170ºC durante unos 40 minutos, hasta que al pinchar el centro con una aguja salga limpia. Dejar enfriar el budín y desmoldarlo.